Doctora en Tecnología Avanzada por el Instituto Politécnico Nacional, Centro de Investigación en Ciencia Aplicada y Tecnología Avanzada, Unidad Legaría; miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI), Nivel 1. Es Profesora Investigadora e integrante del Cuerpo Académico en Consolidación: Sistemas de producción agroecológicos, contando además con Perfil Deseable.  Participa en investigación y generación de recursos humanos, fortaleciendo el aprovechamiento de los recursos naturales y alimenticios mediante innovación y análisis de productos naturales y alimenticios procedentes del mismo estado de Hidalgo. Sus logros profesionales son: Estancia Posdoctoral en el programa de Doctorado en Ciencias Naturales e Ingeniería en la Universidad Autónoma Metropolitana – Cuajimalpa y haber obtenido “MEDALLA AL MÉRITO UNIVERSITARIO, 2007” durante su Especialización en Biotecnología, Universidad Autónoma Metropolitana – Iztapalapa.

Publicaciones más recientes

Artículo Arbitrado: Robles-Botero, M. V., Ronquillo-de Jesús, E., Quiroz-Reyes, C. N., & Aguilar-Méndez, M. A. (2020). Characterization and identification of bioactive compounds with antioxidant activity from peel, pulp and seed of tejocote fruit (Crataegus mexicana). TIP. Revista especializada en ciencias químico-biológicas, 23,1-10.

Artículo Indexado: Cruz-Hernández, M. A., Ronquillo-de Jesús, E., Nolasco-Quevedo, A., Perea Flores, M. de. J., San Juan-Martínez, E., Trejo Téllez, L. I., & Aguilar Méndez, M. A. (2020). Elaboración de nanopartículas con nitrógeno a base de urea para uso agrícola. Agrociencia, 54(8), 1031-1041.

Artículo Indexado: Aguilar-Méndez, M. A., Campos-Arias, M. P., Quiroz-Reyes, C. N., Ronquillo-de Jesús, E., & Cruz-Hernández, M. A. (2020). Fruit peels as sources of bioactive compounds with antioxidant and antimicrobial properties. Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo, 52(1), 360-371.

Artículo Arbitrado: Hernández-Rodríguez, S., Quiroz-Reyes, C. N., Ramírez-Ortiz, M. E., Ronquillo-de-Jesús, E., & Aguilar-Méndez, M. Á. (2020). Optimización del proceso de extracción asistida por ultrasonido de compuestos fenólicos de Justicia spicigera Schltdl. mediante la metodología de superficie de respuesta. TIP. Revista especializada en ciencias químico-biológicas, 23, 1-7.

Artículo Indexado: V. Suárez, M. Suarez Quezada, S. Oros Ruiz & Ronquillo-de-Jesús E. (2020). Epidemiology of COVID-19 in Mexico: from the 27th of February to the 30th of April 2020. Revista Clínica Española, 220(8), 463-471.

Artículo Indexado: Miranda-Villagómez, E., Aguilar-Méndez, M. Á., Gómez-Merino, F. C., Ronquillo-de-Jesús, E., Sandoval-Villa, M., Sánchez-García, P., & Trejo-Téllez, L. I. (2019). Synthesis of biopolymeric particles loaded with phosphorus and potassium: characterisation and release tests. IET Nanobiotechnology, 13(5), 493-497.